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山茶油树喜温暖、阳光
，对土壤条件的要求并不苛刻
，我国南方湖南、福建、浙江、云南、贵州等山区均会有莳植。

山茶油树莳植远景

由于我国对茶油树生产恒久以来基本上接纳实生滋生方法
，茶树品种退化严重。上世纪70年月开展茶油树选育以来
，天下已选育出湘林一号等多个油茶优良无性系
，但离实现油茶生产良种化目的还很远。2001年10月央视国际网报道
，湖南杂交油茶研究取得很大希望
，亩产茶油可达35公斤
，接纳两系杂交法培育的油茶种苗
，生长周期可缩短到1-2年
，育苗本钱比通俗嫁接苗降低三分之二。

广西巨型油茶
，顺应性强。凡油茶产区均可莳植
，能耐-10度严寒和40度酷暑
，少少病虫害
，抗旱耐寒耐贫瘠;近几年广西秋冬季基本无雨的情形下照Ｗ呕ㄐЧ。该油茶粗放治理
，适度治理亩产茶油50公斤
，全心治理亩可产茶油75公斤以上
，比通俗白花油茶高产10倍以上。

现在产地该茶油售价每公斤20至50元
，是花生油的1-4倍
，深加工过的茶油价钱更高。求过于供。亩产值1000至3000元
，经济效益可观。

山茶油(又名野山茶油
，茶籽油
，油茶籽油)取自油茶树的种籽。山茶油的制作历程可分为：去壳
，晒干
，破损
，榨油
，过滤
，全历程均为物理要领
，因此它是真正的自然绿色食用油。茶油中不含芥酸
，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上
，油酸抵达80-83%
，亚油酸抵达7-13%
，并富含卵白质和维生素A、B、D、E等
，尤其是它所含的富厚的亚麻酸是人体必需而又不可合成的。经科学判断
，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

现在
，油茶在海内外都有着辽阔的市场
，生长潜力很大。随着生齿增添
，耕地镌汰
，鼎力大举开发木本油料已成为当今天下解决人类食用油严重缺乏的主要渠道。全天下有40多个国家以橄榄油作为主要食用油
，特殊是地中海沿岸国家已经实现食用油料木本化。西班牙和希腊等国木本食用油料也占到本国食用油的80%～90%。油茶是我国得天独厚的植物资源
，也是现在少见的可以与橄榄油媲美的木本食用油料。随着全球生齿增添和人们生涯水平的整体提高
，食用油的消耗量也在逐年增添。我国生齿众多
，是天下上食用油消耗大国
，随着经济的生长和生涯质量的改善
，消耗看法的转变
，人们更注重康健消耗
，对动物油脂消耗越来越少
，植物油消耗逐年增添。